châteauneuf.com :: CHÂTEAUNEUF DU PAPE - Les vins et les produits de Châteauneuf-du-Pape

Depuis dimanche de nombreux vignerons de l'appellation Châteauneuf du Pape ont installé leur base arrière dans les halls de Vinexpo, salon international du vins et spiritueux qui se tient jusqu'au 21 juin au Parc des expositions de Bordeaux Lac.

La plupart d'entre eux sont regroupés sous les couleurs de la Fédération des producteurs, mais d'autres ont opté pour des stands individuels ou partagés avec des confrères.

La décoration et l'aménagement de l'espace collectif de la Fédération ont été déclinés sur le thème de la bouteille armoriée dont on fête cette année les 70 ans, ainsi que sur celui des paysages et du patrimoine architectural de la commune.

Si la journée de dimanche n'a pas bénéficié d'une fréquentation trés importante, en revanche dès lundi le salon a retrouvé son dynamisme habituel.



Une lignée de Papes plante ses ceps à Châteauneuf

Déjà connue par les Gaulois, la culture de la vigne a été largement développée par les romains. Les moines défricheurs et surtout les évêques en étendirent la culture. En 1157, fidèle à l'usage romain, plantant ses vignes, et dirigeant lui-même l'exploitation, Geoffroy, évêque d'Avignon, possède un vignoble situé dans son fief de Châteauneuf.

Au XIIIe siècle, avec ses 1000 habitants, le village de Châteauneuf s'enrichit et possède déjà un beau vignoble (environ 300 hectares).

En 1308, Clément V y fit encore planter des ceps avant de mourir quelques années plus tard, alors qu'il venait de traverser le Rhône pour s'en retourner chez lui. Le premier Pape d'Avignon fut sans nul doute l'un des premiers exploitants viticoles de Châteauneuf.
Sous le Pape Jean XXII, le vin de Châteauneuf figure régulièrement parmi ceux que les officiers se procurent pour la maison du Pontife. C'est sans nul doute le prélat qui a le plus contribué au développement et à la renommée du vin de Châteauneuf. Jean XXII lui lèguera la première dénomination de son histoire, dénomination prestigieuse de "Vin du Pape" sous laquelle il sera reconnu avant de devenir "Le Châteauneuf-du-Pape".

C'est également à Jean XXII que l'on doit la construction du célèbre château. Aujourd'hui, dans les vestiges de la fière résidence d'été du Pape se tient le siège de l'Echansonnerie des Papes, confrérie qui porte haut et loin le flambeau de la renommée du Châteauneuf-du-Pape. Ultime hommage rendu à cette lignée de pontifes qui, les premiers, s'enorgueillissaient de cultiver en grappes ensoleillées les fruits de leurs terres.

Un vignoble prospère

Malgré un déclin au XVIIème siècle provoqué par les guerres, les épidémies, le gel et autres maladies endémiques, dès le XVIIIème, le vignoble se développe considérablement. Vers 1800, 668 hectares dont 425 hectares de vignes en petites parcelles de 1400 m2 en moyenne produisent 11 000 hectolitres en "année commune". Le vin est l'objet d'un commerce important et les habitants continuent à planter de nouvelles parcelles.

Grâce à la qualité de son vin, Châteauneuf du Pape restera prospère jusqu'à la crise du phylloxéra. Les méthodes de culture ne varient pratiquement pas à travers les siècles. Les premières grandes transformations interviendront peu avant la deuxième guerre mondiale avec la mécanisation.

Cépages : les premières harmonies

On ne connaît pas les cépages qui composaient le vignoble de Châteauneuf avant le XVIIIème siècle même si le poète Frédéric Mistral affirme que le cépage "counoise" a été apporté d'Espagne au Pape Urbain V. En 1808, le vignoble composé de plants anciens du pays et de plants nouveaux d'Espagne, donne "un vin chaleureux et cependant délicat qu'il faudra boire au bout de quatre ans".

Vers 1830 la première vigne "avec le plant fin dit Cirac" est cultivée à Châteauneuf-du-Pape. C'est certainement la volonté d'affiner et d'obtenir une meilleure qualité qui a poussé les vignerons à essayer de nouveaux cépages au fil du temps. Une chose est certaine, depuis des siècles, le vignoble a toujours été composé de cépages variés. Lors de la crise du phylloxéra en 1866, on recense pas moins de treize cépages différents. La diversification des cépages est le résultat d'un travail de sélection de plusieurs générations de vignerons qui ont privilégié la recherche de la qualité.

A la fin du siècle dernier, Joseph Ducos regroupe dans sa propriété dix cépages sélectionnés avec soin ; déjà les vins de Châteauneuf offrent des propriétés et des goûts très différents, généreux comme tous les bons vins de la vallée du Rhône :
"donnant la liqueur, la chaleur et le moelleux" : grenache et cinsault.
"donnant la solidité, la conserve, la couleur et le goût désaltérant" : mourvèdre, syrah, muscardin, camarèse.
"donnant la vinosité, l'agrément, la fraîcheur et un bouquet particulier" : counoise et picpoul.
"apportant la finesse, le feu, le brillant" : clairette et bourboulenc.



La voie royale : un commerce florissant.

A partir de 1500, le vin de Châteauneuf a acquis une certaine notoriété comme l'attestent de nombreux actes de vente à des Orangeois ou à des Avignonnais. D'après Nostradamus, d'autres grands prélats s'en font expédier jusqu'en Italie. Dans son histoire de la Provence, il conte l'attaque de Parpaille (1562) contre "Châteauneuf qu'on dit communément de Pape, lieu qui produit des vins excellents dont plusieurs vaisseaux vont à Rome".

En 1793, les vignerons obtiennent de vendre leur production un tiers de plus que le prix maximum départemental" car le vin de Châteauneuf est reconnu d'une qualité supérieure dans toutes les saisons". Déjà le marquis Tulle de Villefranche expédie ses vins dans toute la France, en Italie, en Allemagne, en Angleterre et aussi aux Etats-Unis à Boston et Philadelphie. Grâce à un réseau de revendeurs à qui il fait parvenir son vin, pour le faire connaître et apprécier parmi ses amis de la noblesse, il contribue à assurer la promotion des vins de Châteauneuf-du-Pape.

La plupart des vignerons ont choisi, comme le marquis, de privilégier la qualité. Aussi, à la fin du XVIIIème siècle, le commerce est-il florissant. Châteauneuf compte quatre négociants et de nombreux acheteurs viennent d'Avignon, d'Orange, de Carpentras, et même de Lyon. Les tonneaux sont expédiés dans la France entière, du port de Roquemaure et parfois du port des Armeniers. D'autres encore partent en voiture par la route.

Les vins de Châteauneuf-du-Pape sont célébrés par Frédéric Mistral qui les apprécie chez son ami le félibre Anselme MATHIEU. Poète vigneron, il eut l'idée géniale de vendre pour la première fois le vin en bouteilles revêtues d'une belle étiquette qui portait en titre "Vin di Félibre" suivi de cinq vers dont "lou vin de castou noù douno la voio, emai l'amour, emai la joio" (le vin de Châteauneuf donne le courage et le chant et l'amour et la joie). Mistral en régale ses confrères Lamartine, Alexandre Dumas, Alphonse Daudet et bien d'autres personnages célèbres qui vont devenir les meilleurs ambassadeurs de "ce vin royal, impérial, pontifical".




En 1829, près de 2000 hectolitres de Châteauneuf-du-Pape sont vendus hors du département. Les vins de Châteauneuf bénéficient déjà d'une solide réputation.

Pour garantir la qualité des vins de Châteauneuf-du-Pape, les vignerons créent , en 1894, le premier "Syndicat viticole" qui s'engage à fournir aux acheteurs des vins récoltés sur leur territoire et les meilleurs crus garantis par l'estampille du syndicat.

En 1911, le conseil municipal instaure une commission de 34 viticulteurs pour procéder à la classification des vins dits de Châteauneuf et pour sauvegarder l'authenticité de leur cru. En 1923, le Syndicat des propriétaires viticulteurs de Châteauneuf-du-Pape est créé en vue d'obtenir la reconnaissance de l'Appellation d'origine Châteauneuf-du-Pape, sur les bases de la loi de 1919. Juriste et vigneron, le Baron Le Roy de Boiseaumarié est sollicité par ses pairs pour cette entreprise : " Je veux bien, mais à une condition, c'est que vous-même donniez l'exemple de l'honnêteté et de la discipline ".

Les actions judiciaires du Syndicat et de son célèbre président aboutiront à fixer les règles de l'Appellation Châteauneuf-du-Pape qui ont d'ailleurs largement inspiré les auteurs du statut des appellations d'origine contrôlée.

Les vignerons de Châteauneuf-du-Pape seront les premiers à s'être imposé des conditions de production. Grâce au dynamisme et à la compétence du baron Le Roy, après plusieurs années de procédure, la Cour de Cassation confirme le 21 novembre 1933 la délimitation et les conditions de production. Malgré quelques légères modifications en 1936 et en 1966, elles sont toujours en vigueur aujourd'hui pour garantir la qualité des vins de Châteauneuf-du-Pape .

Le nom de Châteauneuf du Pape

a) Châteauneuf

Notre village est signalé pour la première fois dans un acte, en 1094, sous le nom de Castro Novo, c'est à dire Châteauneuf.

Au XIè siècle, le mot Castrum (ou Castro) désigne le village fortifié par opposition au village ouvert (villam). Ainsi, il faudrait traduire Castrum novum par "nouveau village fortifié" et non pas nouveau Château.

b) Châteauneuf-Calcernier

En décembre 1213, Bertrand et Guillaume de Laudun rendent hommage à l'évêque d'Avignon, pour tout ce qu'ils possèdent à Lers et à Châteauneuf Calcernier.

Le terme Calcernier s'explique par la présence de fours à chaux que nous retrouverons tout au long des siècles. Castrum Novum Calcernarium, signifie "Châteauneuf de la chaux tamisée" ce qui indique non seulement l'importance de la chaux pour l'économie du village, mais souligne aussi la qualité de cette chaux. En cette époque de constructions nombreuses, la chaux était un matériau indispensable que le village devait produire et vendre en quantité. Châteauneuf devait être réputé pour sa chaux, ce qui lui valut le nom de Châteauneuf Calcernier.

c) Châteauneuf-du-Pape

En faisant construire le château au XIVè siècle, Jean XXII a lié pour toujours l'histoire de notre village à celle des papes d'Avignon. Pourtant le nom de Châteauneuf-du-Pape ne remplacera officiellement celui de Châteauneuf Calcernier qu'en 1893.

Certains ont pensé que Châteauneuf du Pape avait été débaptisé pendant la Révolution. Il est vrai que notre village est devenu "Châteauneuf d'Avignon" du 1er mai 1790 à septembre 1793, date du rattachement de la commune au district d'Orange. Ce changement de nom a été demandé par la municipalité, plus pour montrer son attachement à la ville d'Avignon dans sa lutte contre Carpentras, que pour des motifs antireligieux. Avant la Révolution, le village n'était presque jamais cité officiellement sous le nom de Châteauneuf du pape, même par l'archevêque. Il est à noter que certaines cartes géographiques, dès la fin du XVIè siècle indiquent "Châteauneuf du pape" car le village devait être nommé ainsi depuis longtemps. Au XVIIIè siècle, la plupart des documents citent "Châteauneuf Calcernier dit de pape" et le vin commence à être vendu et apprécié aussi bien en France qu'à l'étranger sous l'appellation "vin des papes".

Au siècle dernier, la renommée des vins de Châteauneuf n'a cessé de se répandre sous l'appellation "Châteauneuf du pape". Tenant compte de cette réalité économique et commerciale, le maire, Joseph Ducos, et son conseil municipal demandèrent de remplacer le nom de Châteauneuf Calcernier utilisé depuis 680 ans. C'est donc le 3 avril 1893 que la commune prit officiellement le nom de Châteauneuf du Pape, appellation sous laquelle le village et ses vins allaient acquérir une renommé mondiale.


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